Table of Contents
طريقه عمل المخلل المشكل بالمنزل
أطباق المخللات من أشهر الأطباق التي تزين السفرة في المناسبات والأوقات المختلفة فهي تعتبر فاتح للشهية، ومن مميزاتها طعمها المائل إلى الملوحة، ويعتبر تخليل الأطعمة وسيله لحفظها أطول فتره ممكنه، والمخللات عدة أنواع منها الزيتون والفلفل والجزر واللفت .
المخلل المشكل المكونات :
– نصف كيلو من الزهرة.
– نصف كيلو من الجزر.
– نصف كيلو من اللفت.
– كأسٌ من اللوبياء الخضراء الطازجة.
– كأسٌ من شرائح الفلفل الأخضر.
– سنان من الثوم.
– ستة أكوابٍ من الماء النقي.
– نصف كأسٍ من ملح البحر.
– ملعقةٌ كبيرةٌ من السكر .
طريقة التحضير :
أضيفي الماء والملح الخشن ، والسكر لصنع المحلول الملحي الذي يحفظ الخضار المراد تخليلها حركي جيدًا ثم أضيفي الخل.
في برطمان كبير، ضعي الخيار والجزر والفلفل الاخضر و اللوبياء الخضراء الطازجه ، والزهره ، واللفت ، والثوم
أضيفي المحلول الملحي.
أغلقي البرطمان الزجاجي بإحكام اتركيه في مكان غير معرض للشمس لمدة لا تقل عن 10 أيام.
ذا كنتِ ترغبي بصنع مخلل خيار لوحده ، نحن في – انا وابنتي – نوضح لكِ الطريقه ، ويمكن استخدام هذه الطريقه لكافه انواع الخضار المراد تخليلها .
طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش :
المكونات :
– كيلو غرام خيار حجم صغير أو وسط .
– ٢ ثوم
– فليفلة حارة – بحسب الرغبة
– سكر – رشة – 4 ملاعق كبيرة خل ابيض .
